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Bebidas

Disfruta de nuestra selección de Bebidas elaboradas en las Islas Baleares, descubre los mejores productos hechos a mano, únicos o personalizados de los artesanos de nuestras tiendas.

Vi de la Terra Mallorca    Variedades:100% Giró Ros    VinificaciónVendimia manual en cajas de 10 kg. Toda la uva pasa por la mesa de selección y se derrapa. Encuba en una tina inoxidable donde se realiza la fermentación espontánea con sus propias pieles, con el objetivo de extraer la máxima expresión de sabores y aromas de la variedad Giró Ros.    Cata Vino con un aroma a fruta muy intenso, membrillo maduro con una envoltura fresca, balsámica y notas de eucalipto. Tiene una boca muy agradable, es goloso y la acidez nos aporta una nota cítrica que lo hace muy largo y equilibrado. .
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66.00
Vi de la Terra Mallorca  Variedades: Callet, Fogoneu, Merlot La complejidad y la elegancia de las variedades autóctonas Callet y Fogoneu marcan el carácter del vino.  Vinificación A finales de septiembre se vendimian las uvas de forma natural. Se entra en bodega por la cinta de selección, para asegurar que la uva se encuentra en un perfecto estado sanitario. La maceración y fermentación se prolonga unos 25 días a temperatura controlada que no supera los 25ºC. En el mes de enero el vino entra en bota, donde permanece durante 12 meses. Este vino no ha sido estabilizado por frío, y por esta causa puede presentar precipitaciones tartáricas.  Cata Color cereza oscura, aromas intensos con predominio de una gama afrutada. Predominio de fruta roja bien madura, dando paso a notas especiales, como pimiento, canela y cardamomo. La entrada en boca es robusta, con un paso potente y agradable a partes iguales. El postgusto es largo y fresco, invitando a seguir bebiendo. .
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66.00
El Madelon abre la gama de nuestros destilados ‘exclusive’. Fue un Brandy Suau 25 solera dejado en estático durante 15 años. Es un brandy único que impresionará a cualquier amante de los destilados. Esta es una edición limitada con un máximo de 300 botellas cada 2 años..
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300.00
Brandy de calidad superior envejecido de forma exclusivamente artesanal en el microclima de nuestra bodega subterránea de Mallorca, siguiendo el sistema de soleras en las mismas condiciones que hace más de 160 años. Aspecto: Ámbar oscuro, brillante, con destellos cobrizos en la copa. Aroma: Muy buena integridad aromática entre todos sus componentes destilados y la madera de roble. Sabor: Recuerda bien la fermentación de los mostos vínicos, ligeramente dulce, frutal, madera de roble envejecida, con toques de vainilla. Sensación en garganta: Ligeramente punzante, sin amargor ni picor, permanece bien en el paladar recordando las notas iniciales de su composición aromática..
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21.00
El proceso de fabricación del brandy “Suau 25 Selección Bodega” continúa siendo puramente artesanal, conscientes de que su exquisita calidad descansa en el tiempo, el silencio y el microclima de nuestras bodegas subterráneas. Aspecto:  Ligeramente viscoso, de color caoba oscuro. Aroma:Tostado, madera, recuerda los alcoholes vínicos, muy transformados y envejecidos durante largo tiempo. Sabor: Ligeramente fogoso en boca, madera tostada, frutos secos, vainilla, almendrado, con ligero dulzor perceptible al tragar. Sensación en garganta: Ligeramente punzante, sin picor, untuoso, pleno en el paladar, en las vías retronasales se siente balsámico..
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59.50
Esta botella de brandy SUAU 50 Reserva Privada Capitán Suau es el orgullo de nuestra bodega, la culminación de un proceso de maduración y envejecimiento en barricas de roble iniciado décadas atrás. El secreto de su exquisita calidad descansa en el tiempo, el silencio y el microclima de nuestras bodegas subterráneas acorazadas por un muro de un metro y ochenta centímetros intraspasable por los olores y los ruidos. Color:  Caoba oscuro, saturado por el largo periodo de añejamiento, presenta una brillante que lo identifica propio de su edad en barricas de roble. Aroma: Muy bien definido a destilados vínicos, que se han transformado en una robusta etapa de añejamiento, de una gran complejidad aromática, fruto de los compuestos de los alcoholes, que se han transformado en una combinación majestuosa de oxidación con los componentes de las barricas que lo han tenido dentro de sí por largos años. Balance aromático que trasciende de forma compleja desde un aroma primario, que recuerdan a los frutos carnosos maduros, y que se termina en una mezcla de madera envejecida. Sabor: Ligera sequedad, viscosidad marcada, sensación de plenitud en boca, recuerda muy bien los añejos robustos, y la plenitud del roble envejecido, toques de tueste acaramelado y frutos deshidratados como las uvas..
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89.50
BRANDY SUAU ORANGE es el resultado de la unión de SUAU 8 con una cuidada maceración de naranjas, las cuales aportan la fase aromática que le da una identificación propia. Para conseguir esta identificación propia, se realizan maceraciones de diferentes partes de diversos tipos de naranja de Soller. La selección de las frutas con una adecuada madurez, nos permite obtener aromas persistentes en el tiempo, que no se desnaturalicen y le dan al producto una estabilidad aromática y de sabor, así como una amplia participación de los azúcares propios de dichas frutas. Una vez maceradas por varios días, las diferentes partes de las diferentes naranjas utilizadas, en un medio de alcohol, estos macerados se destilan en nuestros alambiques tradicionales para extraer los diferentes compuestos aromáticos. Estas destilaciones se realizan tres veces, para obtener la composición y limpieza del destilado final. Una vez obtenida la combinación, se envejecen durante 3 meses en barricas de roble blanco americano para lograr un producto equilibrado, balanceado y correctamente integrado en todas sus fases aromáticas Aspecto:  Ámbar Oscuro, brillante, sin partículas en suspensión. Aroma: Madera trasformada en el añejamiento, balanceado con notas cítricas definidas, sin aromas irritantes, con un buen balance entre todos sus componentes, muy bien integrados los macerados cítricos, con los aromas de los aguardientes vínicos oxidados de conjunto con madera de roble añejada. Sabor: Marcado dulzor, aguardientes bien envejecido, bien integrados todos los sabores, con una nota de naranjas amargas, y limón, recuerda bien la fermentación vínica, y los macerados cítricos. Sensación al tragar: Ligeramente punzante, sin amargor, ni picor, permanece bien en el paladar recordando un buen destilado de uva añejado, y el frescor de la naranja dulce, Naranja de Curasao y el limón..
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17.50
Nos complace presentarte nuestro brandy más exclusivo “ S’Or de Suau”. Creado a partir de la unión de nuestros brandys más viejos en 1967, posteriormente añejados en viejas barricas  de sherry, obteniendo un Brandy excepcional. La botella es obra de los maestros vidrieros de Gordiola, lo que hace que cada botella sea única. La caja es de madera natural, elaborada por “La Letreria”, carpinteros mallorquines expertos en realizar trabajos especializados..
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1300.00
7.50
7.50
7.50
Merlot, Cabernet Sauvingnon , Callet, Gargallossa, Syrah , Fogoneu  ---------------------------------------------------------- Color: Picota con reflejos violáceos capa media-alta. Aroma:  Fruta roja (grosellas) y notas de pimienta verde.  Boca: Fresco y frutal con una buena estructura. ------------------------------------------------------- Colour: Cherry with reflections with a medium to high violet shades.  Aroma: Red fruits (blackcurrants) hint of a roasted green peppers.  Palate: Fresh, fruity with a good structure. ---------------------------------------------------- Farbe: Kirschrot mit violetten Reflexen.Aroma: Johannisbeeren, Himbeeren miteiner Note Grüner Pfeffer.Geschmack: Frisch, intensiv fruchtig miteiner gotten Struktur. .
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